Weekly | 独居生活之做饭四十分钟，吃饭五分钟

搬出去住的半个月，尝试自己做了些饭，做饭性价比不高（主要是耗时，备菜做饭1小时，吃饭五分钟？？？），但是他有让我感受到在好好生活。

兵器

前置工具：蒸蛋器（可以将鸡蛋和玉米一起蒸熟），电饭煲（米饭可以多煮点，保鲜膜分装放在冰箱冷冻内），铁锅，保鲜袋，保鲜碗，好用的菜刀和剪刀

调味品：盐，生抽，老抽，醋，料酒，油，黑胡椒粉

辅助佐料：葱、生姜、蒜、辣椒

不吃碳水真的会饿

• 有时候会拿玉米替代米饭，煮米饭根据小红薯搜到的攻略，差不多米饭和水1:1即可，但是随着米饭增加似乎得多加点水才行，需要多试几次

• 每餐我吃的有点多，大概120ml的米，这个可能每个人也需要多煮几次看下饭量~

早饭还是早中饭

• 玉米
  • 吃了糯玉米还有甜（水果）玉米，好像后者更健康点，买过小象超市和快递的
  • 注意在0-5°放久了，还是会失去水分，变成干巴巴的样子
• 鸡蛋
• 馒头
• 「暂时还没吃的打算」包子、饺子等
  • 有点担心馅料不太好，虽然速冻很方便
  • 好想吃妈妈包的饺子、包子之类…
• 速溶咖啡+牛奶

谁不爱吃肉呢

• 洋葱炒牛肉
  • 加了黑椒粉
  • 如果牛肉太老可能炒不熟，或者直接吃不动
  • 可能再切小点，还有牛肉位置好一点会更好吃
• 「电饭煲一锅出」盐焗鸡
  • 腌制下，加了盐焗鸡粉
  • 攻略里需要用热水烫一下，我没有电热水壶暂时还没烫过，不知道热水烫过的鸡皮会不会更像平时里吃到的一样焦黄
  • 电饭煲蒸煮模式，有点不均匀的样子，可能中途搅拌下会更好
• 「电饭煲一锅出」红烧排骨 / 鸡翅 / 猪大排
  • 有时候肉不太好的话，应该放到锅中烧一下（出掉血水）
  • 常见的生抽两勺、老抽一勺、耗油半勺，锅底垫一下生姜片，蒜末之类，腌制半小时
  • 猪大排：看到的攻略，在猪排里还加了苹果，实际吃起来苹果是有甜味的，不是生抽酱油的味道
• 蔬菜粒炒虾仁
  • 买的已经分好的蔬菜粒，包含了胡萝卜、玉米粒、青豆，自己额外切了香菇沫
  • 虾仁单独炒一下，也是速冻虾仁，买的去了虾线的，还不错
• 「电饭煲一锅出」腊肠焖饭
  • 同上的蔬菜粒，补充了腊肠切碎、上海青切碎
  • 水的加的有点多，导致最后做出来的有点像奶奶煮的菜饭，不是我想象中颗粒分明的样子

吃不够的蔬菜

有听到播客提到大部分人每天蔬菜摄入是不够，不用太担心做太多了~

• 西红柿炒鸡蛋
  • 现在好多西红柿并没有番茄味（？），买了番茄酱下次加点看看会不会好点
• 水煮菜心
  • 300g实际上两顿就可以吃完
  • 切根，攻略上说可以提前把根部多煮会，我嘛，会偷懒全部丢到锅中，熟了但也没到烂的程度
• 辣椒炒甘蓝
  • 紫甘蓝/羽衣甘蓝，我的最爱，最近两年我最爱的蔬菜
  • 我喜欢加点醋，可能是因为我爱吃点酸的
  • 注意稍微大点甘蓝，只需要半颗甚至不到，就足够一个人吃~
• 水煮上海青
  • 上面电饭煲一锅出的时候，我甚至偷懒放在其中蒸熟

未来可期

暂未有攻略鱼类的方式，毕竟大夏天还是想怎么简单怎么来，站在灶台前直接汗如雨下

如果有大一点的蒸笼的话，估计腌制下蒸半小时，就可以吃到清蒸鱼了~